Karena sedang tdk punya stok roti utk sarapan pagi, akhirnya saya memutuskan utk membuat pancake. Kali ini saya memasukan yoghurt ke dlm adonan maksudnya adalah supaya sisa pancake nanti tdk keras (jika ada sisanya). Pancake ini bisa dimakan bersama sirup Maple atau taburan brown sugar halus plus kayu manis bubuk. Bisa juga dgn selai atau buah segar yg dicampur dgn whipped cream kocok. Tekstur pancake ini tdk plufy krn memakai yoghurt.
Bahan:
150 gr tepung terigu
2 sdt gula pasir
1/4 sdt garam
3/4 sdt baking powder
1/4 sdt baking soda
120 ml susu, hangatkan (suam² kuku)
50-70 ml yoghurt
1 butir telur uk besar
2 sdt butter, cairkan
sedikit vanili
Cara membuat:
1. Campur tepung, baking soda, baking powder
2. Kocok telur, gula, vanili dan garam sampai agak mengembang
3. Tuang sebagian terigu ke dlam adonan telur, aduk rata. Setelah itu tuang sebagian susu kedalamnya, aduk rata. Lalu tuang semua butter cair, aduk rata. Lakukan hingga semua tepung dan susu habis dan terakhir masukkan yoghurt. Aduk rata dan diamkan adonan kira² selama 30 menit.
4. Panaskan wajan, olesi sedikit dgn butter. Tuang adonan pancake, masak hingga matang. Jika anda ingin memakai buah blueberry, anda bisa memasukkannya saat memanggang tetapi adonan tdk usah dibalik (gunakan api kecil, jika perlu tutup wajan).
