Resep Bolu Kukus Mambo :
Bahan :
Resep kue bolu kukus mambo :6 butir telur utuh
Resep kue bolu kukus mambo:2 butir kuning telur
Resep kue bolu kukus mambo:250 gr gula pasir
Resep kue bolu kukus mambo:½ sdt vanilla
Resep kue bolu kukus mambo:½ sdt garam
Resep kue bolu kukus mambo :1 sdt emulsifier
Resep kue bolu kukus mambo:175 ml santan kental,masak hingga matang dan dinginkan 200 gr tepung terigu
Cara Membuat :
1) Resep kue :Siapkan mixer,kocok telur ,gula pasir,emulsifier dan vanili hingga mengembang dan kental.Kemudian masukkan tepung terigu sambil diayak secara bertahap,aduk hingga tercampur rata.
2) Resep kue :Tuangi santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga santan tercampur rata.
3) Resep kue :Siapkan 4 buah wadah,lalu bagi adonan menjadi 4 bagian.Tiap bagian diberi pasta pandan,strawberry,lemon dan coklat.Aduk hingga warna tercampur rata.
4) Resep kue :Sementara itu siapkan Loyang dengan ukuran 22x22x8cm,poles dengan mentega,beri alas kertas roti,poles lagi dengan mentega,taburi tepung terigu tipis saja.Dan panaskan dandang kukusan ,biarakan beruap banyak.
5) Resep kue :Tuang adonan coklat kedalam Loyang yang telah disiapkan,kemudian kukus selama 10 menit,tuangi lagi adonan kuning,lalu kukus selama 10 menit,demikian seterusnya hingga adonan terakhir.Setelah semua adonan masuk kemudian kukus lagi selama 20 menit.Angkat dan dinginkan.Setelah dingin baru keluarkan dari Loyang.potong-potong sesuai selera.
Sajian untuk 25 potong
Resep Kue Lapis Legit Klasik :
Bahan A :
Resep kue Resep kue bolu kukus mambo :25 butir kuning telur
Resep kue Resep kue bolu kukus mambo :200 gr gula pasir
Bahan B :
Resep kue bolu kukus mambo:400 gr mentega
Resep kue bolu kukus mambo:2 sdm susu kental manis
Bahan C :
Resep kue bolu kukus mambo:70 gr tepung terigu protein rendah
Resep kue bolu kukus mambo:15 gr tepung maizena
Bahan D :
Resep kue bolu kukus mambo:3 Butir putih telur,kocok kaku
Cara Membuat :
1) Resep kue :Siapkan Loyang dengan ukuran 18x18x8cm,olesi dengna menggunakan mentega dan alsi kertas roti,sisihkan.
2) Resep kue :Kocok bahan B hingga lembut dan ringan ,sisihkan
3) Resep kue :Kocok Bahan A hingga kental,masukkan adonan B,aduk hingga rata.Tuangi bahan C sambil diayak,aduk hingga rata,masukkan bahan D,aduk kembali hingga tercampur rata
4) Resep kue :Ambil 100 gr adonan,tuangkan kedalam Loyang,panggang dalam oven selama 2 menit dengan api bawah.Keluarkan Loyang dari oven,tekan-tekan kue dengan alat penekan,lalu oles tipis dengan mentega,tuangi lagi dengan 100gr adonan,panggang lagi.Lakukan hal ini hingga 4 lapis.Pada Lapisan kelima,matikan api dibawah,lanjutkan membuat lapis demi lapis menggunakan api atas.
5) Resep kue :Lakukan hal yang sama hingga semua adonan habis.Ketika adonan habis lalu lakukan terus pemanggangan selama 20 menit.
6) Resep kue :Setelah matang angkat kemudian dinginkan .Setelah dingin keluarkan dari Loyang dan potong-potong sesuai selera.
Sajikan untuk 25 potong
