Bahan I:
12 kuning telur.
7 putih telur
½ sendok teh vanili bubuk.
½ sendok teh garam.
250 gram gula pasir halus (kastor).
Bahan II (ayak):
150 gram tepung terigu protein rendah.
½ sendok makan maizena/ custard powder.
50 gram susu bubuk
Bahan III:
15 gram cake emulsifier ( misal Sp, Ovalet, dsan Tbm).
Bahan IV (campur):
50 ml minyak sayur.
50 gram margarin cair.
Bahan V:
1 sendok teh cokelat pasta
Cara membuat:
1. Kocok bahan I hingga gula larut, masukkan bahan II dan bahan III, kocok kembali hingga kental dan mengembang.
2. Tuang larutan bahan IV, aduk perlahan dengan sendok kayu hingga tercampur rata.
3. Bagi adonan menjadi 2 bagian, 1 bagian campur dengan bahan V, aduk rata.
4. Tuang adonan putih (200 gram) ke dalam loyang ukuran 20 x 20 cm yang telah dialasi dengan plastik bening, ratakan.
5. Kukus ke dalam panci pengukus yang telah dididihkan selama 10 menit. Tambahkan dengan adonan cokelat, lakukan hal yang sama seperti tadi hingga adonan habis dan matng. Angkat dan dinginkan.
6. Potong-potong, sajikan.
By: Nur Hanifah Widiastuti
